（北村）香住出身で、保育士になりたくて豊岡の短大に進学しました。ただ、高校から短大までずっと地元の民宿でアルバイトをしていて、そこで接客の楽しさを知り、地元のことを観光客の方に知ってもらいたいという思いも生まれてきて、旅館への就職を考えるようになりました。
城崎温泉にはあまり来たことがなくて、西村屋のこともなんとなく「大きな旅館」として名前を知っている程度でした。

（井上）大阪の短大に通っていた時代にカナダに短期留学したんですが、現地で急な大雪があったんですよ。その時のホテルの対応がちょっとひどくて…日本ではありえないようなものだったので、逆に日本の「おもてなし」というのはすごいんだなとあらためて感じて、それからホテル業界を志望するようになりました。
西村屋のことはもともと知らなかったんですけど、会社説明会で話を聞いて、とても興味を持ってこちらへの就職を決めました。

（谷口）高校は海洋科学科のシーフードコースで、姫路の調理師学校に進学しました。料理の道に進もうと思ったのは、親の作る料理がおいしかったからです（笑）
調理師学校で西村屋の方の話を聞いて、すごい旅館で勉強したら自分の料理の腕が上がるんじゃないかと思って、ここに来ることを決めました。

（北村）客室係としてお客様をおもてなしする仕事です。西村屋本館では、以前は一組のお客様には滞在中ずっと一人の客室係が、お出迎えから夕食、布団敷き、そして翌朝の朝食、お見送りまで担当していましたが、2022年の６月から、夜と朝のシフトが分かれ、朝食はお部屋ではなく朝食会場でとっていただく形に変わりました。この変更にあたって、私は朝食担当リーダーになりました。部屋で朝食をとっていただいていた時のように静かでゆったりと朝の時間を過ごしてもらえるように努めるのが、今の私の仕事です。

（井上）西村屋ホテル招月庭で、フロント係を担当しています。チェックインやチェックアウトだけでなく、お客様を部屋までご案内したり、宴会の準備や夜間の外線電話への対応など、フロントにはいろんな仕事があります。最近はネット予約とかクーポン割引とか、いろいろな予約形態のお客様がいらっしゃるので、間違いのないように慎重に準備しています。
入社４年目になって、任される仕事も増えてきました。売り上げをまとめる会計の仕事とか、後輩の指導とか、2022年の夏には顧客向けのＤＭパンフレットの作成にも関わらせてもらいました。デザインや写真撮影など、自分の意見が採用されたところもあって、楽しかったです。

（谷口）招月庭の調理場で、野菜や果物などの仕込みを担当しています。調理場には「板場」「煮方」などいくつかの持ち場があって、どこもそれぞれの難しさがあるんですが、特にハードだったのは魚をさばいたりお造りを作ったりする「板場」でしたね。切り方も盛付けも難しいし、特に冬場のカニの季節はひたすら朝から晩までカニを切る毎日です。仕上がりだけではなく早く作ることも大切なので、どういうやり方をしたら効率よくできるかも考えながら料理を作っていくのは、まだ慣れていなくて余裕がないころには本当に難しかったです。これまで持ち場を一通り担当してきて、ある程度のことは自分でできるようになり、少しは余裕が出てきました。

（北村）長く西村屋に来ていただいているお客様からは、朝食スタイルについていろいろなご意見をいただきます。私自身、最初から最後までおもてなしできる形ではなくなったのは少し寂しい気持ちもありますが、体力的にはずいぶん楽になったのも事実です。朝食会場を落ち着いていただける空間にするために、忙しい時でもバタバタした動きはしないとか、お話はできないけれどもお茶出しなどの心遣いでおもてなしの気持ちをお伝えするとか、一生懸命考えています。お客様に「このスタイルの朝ご飯もよかったよ」と言っていただけると、とても嬉しいです。

（井上）すっかり慣れました。寮にももちろんお風呂はあるんですが、たまに外湯にも入りに行っています。
入社した年の冬はほとんど雪が降らなくて、２年目の冬に雪が降った時は無邪気にはしゃいでいたんですが、３年目の冬は大雪で、ビックリしました。私自身も買い物に行くのが一苦労だったんですが、それ以上に宿泊のキャンセルが相次いだり、福知山までバスを出してお客様を迎えに行ったり、ＪＲが止まって帰れなくなったお客様に対応したりと、とても仕事が大変でした。
最近はたまに京都の実家に帰ると親から「言葉が但馬訛りになった」と言われます。すっかり「城崎化」してきたなと、自分でも思います（笑）

（谷口）正直言うと、何度か辞めたいと思ったことはありました。勤務時間がかなり長くて、キツかったんです。そのたびに先輩たちから「もうちょっと頑張ってみろ」「お前が必要だ」と声をかけてもらって、なんとか辞めずにここまで来れました。入る前は上下関係がすごく厳しい世界かと思っていたんですけど、それはなかったです。厳しく叱られることもあるけど、分からないことは丁寧に教えてもらえるし、相談にも乗ってもらっていました。
最近「リーダー」という立場になりました。経験を積んで少しは気持ちの余裕も出てきたとはいえ、リーダーとして後輩たちを見ないといけないのはめちゃくちゃプレッシャーです。でもその分やり甲斐も感じています。今はシフトも早番と遅番に分かれて、労働時間の点でも改善されたので、辞めたいと思うことはもうないですね。